비건도 아니고 채식주의자도 아닌 저지만요,
왠지 모르게 위장이 피곤할 때는 채소 위주의 식사를 하고 싶어진다.
카레의 향신료도 위장 작용을 돕는 것들이 많네요.

그런 날의 야채 카레.

채소를 통째로 쪄서 아몬드 우유로 끓여 먹었습니다.
이미 맛이 충분히 우러나왔기 때문에 굳이 끓이지 않아도 맛있다.
각각의 재료가 잘 어우러지도록 끓이는 느낌입니다.
기름을 사용하지 않아 정말 순한 카레입니다.