カテゴリー: cooking

【森便り🌲🐿️暮らしのVlog】ちょっぴり淋しいクリスマス／CHOKIさんのキャンドル／芋煮／干し柿のクリームチーズ和え／50代 60代ライフスタイル

［—— A Gentle Sadness This Christmas］

１２月の半ばに、息子がワーキングホリデーを利用してロンドンに旅立ちました。
ロンドンにある大学を卒業している彼は、卒業後もロンドンでの就職を希望していましたが希望叶わず帰国。その後、日本で就職しながら渡英の準備をしていましたが、これも運悪くコロナ禍で行けず。
この度やっと渡英することができました。
彼にとってはイギリスが心地良いらしいです。その先に移住も見据えたこの度の渡英は、
そのための準備期間になるのことでしょう。

彼のやりたいことを全面的に応援したいと思う反面、
親としてはやはり一人息子が外国へ行ってしまうことへの淋しさもまたあり…
大学はロンドンでしたし既に住まいも独立していて、家にずっといたわけではないので、
私たちの生活が大きく変わるわけではないのですが、
物理的な距離を考えると、遠いなぁと思ってしまうのも否めません。
今時は無料で海外通話、ビデオ通話ができる時代。
昔に比べたらずっと距離感は短くなっていると思うのですけれど。

そんなわけで今年のクリスマス。
なんとなく淋しく思うクリスマス。
きっとそのうちに慣れるのでしょうけれど…

【森便り🌲🐿️暮らしのvlog】心地よく秋の手仕事ルーティンを楽しむ🍂美味しさの秘密って？／春のタネを植える／柿酢・干し柿・りんご酢・タルトタタン🍎／50代 60代ライフスタイル

【Cozy Autumn Routine 🍂 Making Homemade Vinegar & Apple Tarte Tatin】

今年も柿とりんごの季節がやってまいりました♪
干し柿、柿酢、りんご酢(アップルサイダービネガー)、タルトタタン、そしてお庭の様子も♪今回の動画は盛りだくさんな内容になりました！

動画の長さも今までで1番長い19分超え。ざっくりした編集で30分以上あったのを、だいぶ短くしました。のんびり楽しんでいただければ嬉しく思います。

柿酢とりんご酢は本当に美味しいです。簡単なのでぜひ試してみてください！
材料は以下の通りです。

【柿酢】
柿だけ
いくつからでもできます。
渋柿で作る方が美味しいです。
干し柿で剥いた皮はもったいないのでこの中に入れてしまいます！
1日1回かき混ぜる。でも時々忘れちゃっても大丈夫です。

【りんご酢(アップルサイダービネガー)】
りんご　５個
砂糖　　６０ｇ
水　　　１リットル（水は塩素が含まれない浄水したものか、ミネラルウオーター）
それぞれの量はあまりきっちりじゃなくて大丈夫そうです。
りんごの皮だけでも作れるそうですよ。

りんごは本当は良く洗わない方が良いのですが、農薬やワックスが気になる場合は、重曹、塩でよく洗ってからお使いください。

【タルトタタン】
紅玉　5個
グラニュー糖　130g
バター　40g
レモン汁　小さじ1

［パートブリゼ］
薄力粉　100g
バター　50g
塩　ひとつまみ
卵黄　1個分
冷水　20cc

作り方はいろいろな動画やクックパッドを見て参考にしています。

検索するとたくさん出てくるので、ピン！と来たレシピでお作りになってみてくださいね。

🔹*miokaレシピ*さん(クックパッド)のタルトタタン

https://cookpad.com/jp/r/19122833

🔹ともカフェ　もか🙈💓さん(YouTube)のタルトタタン

https://youtu.be/nicZHjS3thg?si=Ey4IgMeuhshE74nx

🔹nakonoME Cafe 【ネコノメカフェ】さんのタルトタタン

https://youtu.be/WNYVsbcKYAU?si=9gkgVqV5RHzzLJWt